Farine de Sarrasin BIO produite par La ferme des Trognes à Boiry Sainte Rictrude (62175).
Utilisée pour faire du pain, des galettes, des gâteaux, des pâtes à tartes etc.
Les farines BIO sont produites sur un moulin à meule de pierre, de type Astrié : D’une conception innovante, ce moulin déroule le grain et ne l’écrase pas : il préserve toutes les qualités de la farine, et ne l’échauffe pas.