Farine de Seigle BIO produite par La ferme des Trognes à Boiry Sainte Rictrude (62175).
Utilisée pour faire du pain de seigle mais également pour du pain d'épices, des gaufres ou encore des biscuits.
Les farines BIO sont produites sur un moulin à meule de pierre, de type Astrié : D’une conception innovante, ce moulin déroule le grain et ne l’écrase pas : il préserve toutes les qualités de la farine, et ne l’échauffe pas.